烏梅肉的作用與功效

烏梅，性味酸、澀，平。入肝、脾、肺、大腸經。具有澀腸，斂肺，生津，安蛔的功效。烏梅，中藥名。為薔薇科植物梅的乾燥近成熟果實。我國各地均有栽培，以長江流域以南各省最多。

炮製方法：

1、烏梅肉：取淨烏梅，水潤使軟或蒸軟，去核。

2、烏梅炭：取淨烏梅，照炒炭法（不加輔料的炒法稱為清炒法。包括炒黃、炒焦和炒炭三種操作工藝。）炒至皮肉鼓起。本品形如烏梅，皮肉鼓起，表面焦黑色。味酸略有苦味。

性狀鑑別：

藥材性狀：呈類球形或扁球形，直徑1.5～3cm，表面烏黑色或棕黑色，皺縮不平，基部有圓形果梗痕。果核堅硬，橢圓形，棕黃色，表面有凹點；種子扁卵形，淡黃色。氣微，味極酸。