炭水化物是什麼東西
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炭水化物是碳水化合物,碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氫和氧三種元素組成,自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物,可用通式Cx(H2O)y來表示。
由於它所含的氫氧的比例為二比一,和水一樣,故稱為碳水化合物,它可以為人體提供熱能。食物中的碳水化合物分成兩類:人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物,糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養物質,而且有些還具有特殊的生理活性。
標籤:水化物
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