怎麼煮湯圓才好吃
經驗2.56W
一.原料:
湯圓、水、雞蛋、醪糟、紅糖、枸杞。
二.做法:
1、煮湯圓之前把湯圓從冰箱裏拿出來,撕掉包裝,敞開放置在空氣中5到10分鐘解凍。
2、鍋裏放適當的水,能沒過湯圓且多一些。大火將水燒開,將解凍好的湯圓放入開水中。
3、湯圓放入開水中時,為了防止湯圓粘鍋,用勺子的背面輕輕的推動湯圓幾下。保護湯圓的完整性,不會湯圓刮破。
4、用中火慢慢煮,等到湯圓一個個漂浮起來,用小火。打入雞蛋,煮成荷包蛋,不要攪拌,藉助鍋裏餘温就能讓荷包蛋凝固。
5、荷包蛋成型後,開中火,加入醪糟,煮出酒香。起鍋前放入紅糖,煮化,增加湯汁的香甜味道。
6、枸杞洗乾淨,撒入湯圓碗中作為點綴,增加營養。
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