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南瓜為什麼傷肝

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南瓜為什麼傷肝

南瓜傷肝是因為南瓜長期保存或保管不善,易使瓜肉發生無氧醇解,產生酒精。另外久放的南瓜含糖量也會增加。

適量食用南瓜有益於身體健康。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑,能提高機體免疫功能,促進細胞因子生成,通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

標籤:傷肝 南瓜