皮凍不夠硬怎麼補救
經驗3.03W
皮凍硬度不夠,有可適當添加些卡拉膠。網上有售。皮凍是一種家常菜,屬於川菜,主要製作食材有豬皮、鹽酥花生仁等,以高湯、胡椒、精鹽、味精、葱、生薑等調味,色、香、味、口感俱佳。皮凍有多種做法,每種做法口感和味道都各不相同,從冰箱裏拿出後切成小塊,依個人口味淋不同的調料,適合夏季食用。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品。
標籤:皮凍
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