豬大腿怎麼燉好吃
1、花生黃豆燉豬蹄。
材料:豬蹄,花生,黃豆,生抽,老抽,葱,姜,冰糖,料酒。
做法:
豬蹄切適當的塊,洗乾淨,放入熱水,加入料酒、薑片,煮3~5分鐘。
撈出豬蹄,加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒醃製片刻。
將醃製的好的豬蹄(含醃料)一起倒入砂鍋中,放入提前半天泡好的花生和黃豆,加冷水超過豬蹄水位,大火燒開後,改中小火燉2~3小時即可。
2、栗子胡蘿蔔燉豬蹄。
材料:豬蹄塊300克,板栗200克,胡蘿蔔1根,八角2個,香葉1片,去皮薑片10克,冰糖10克,小茴香5克,生抽15毫升,小葱末適量,鹽適量,醃豬蹄材料:,黃酒30毫升,去皮薑片10克,白胡椒粉5克,鹽適量。
做法:
胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。
取一個碗,加入豬蹄塊,放入醃料,拌勻,醃製20分鐘。
取一塊紗布,將八角、香葉、小茴香、去皮薑片包起來,用線繩紮緊,做成料包。
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