黑色菱角可以生吃嗎

黑色菱角可以生吃，但不建議生吃。一般市場上的菱角都有着厚實的果殼，去掉果殼的時候會發現它裏面的果肉比較脆嫩，而這寫果肉是可以生吃的，因為這層果肉含有大量的水分和澱粉，營養比較豐富，其次，這些果肉的口感和紅薯一樣帶有一些糖分，所以菱角是可以生吃的。

由於菱角是一種淡水湖泊的食物，它的表面通常會附着的有大量的薑片蟲及其它致病微生物，生吃菱角時，菱角身上攜帶的姜蟲等致病微生物很容易侵入人體，不利於人體健康，將菱角煮熟後食用可以在一定長度上殺滅姜蟲，減少其對人體的傷害，所以一般建議熟吃菱角會比較好。