酒聖是哪位聖人

酒聖是杜康。

杜康，《史記》記載他是夏朝的國君，道家。杜康是中國古代傳説中的“釀酒始祖”，漢《説文解字》載：杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君，道家名人。

因杜康善釀酒，後世將杜康尊為酒神，制酒業則奉杜康為祖師爺。後世多以“杜康”借指酒。

中國的文化總是豐富飽滿的，在酒的始創者尚無最終定論時，人們還在樂此不疲地做着種種離奇的猜想。除了上面幾種影響比較大的造酒説之外，民間還流傳着堯帝造酒、黃帝造酒等説法。宋人高承《事物紀原》稱：“不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也。