如何蒸包子才比較蓬鬆
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蒸包子蓬鬆的方法如下:
1、首先在包好包子以後,需要將包子適當放一段時間,讓包子發一發以消除在壓皮時已將面壓死的弊端。
2、把包子送入鍋中蒸的時候,要在鍋裏的水不沸騰的時候,再放入包子,讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。
3、蒸好關火後,稍停一會再打開鍋蓋,以使温度逐漸下降,避免因快速打開鍋蓋,使温度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。這樣蒸熟後取出蒸包子較蓬鬆。
標籤:包子
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