黃豆性寒嗎
黃豆屬於平性,不是寒性食物,是平性的豆類。
黃豆的蛋白質、脂肪含量豐富,所以能起到一定的温補作用,黃豆也被人們稱為是植物肉,不僅是它的營養價值豐富,它還能做成各種美味食品,例如豆腐、豆漿、豆皮、豆乾、豆豉等等。
黃豆的學名為大豆。大豆為豆科大豆屬一年生草本植物,塬產我國。我國自古栽培,至今已有5000年的種植史。現在全國普遍種植,在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產,以長江流域及西南栽培較多,以東北大豆質量最優。
大豆富含異黃酮,可斷絕癌細胞營養供應,含人體必需的8種氨基酸,多種維生素及多種微量元素,可降低血中膽固醇,預防高血壓、冠心病、動肪硬化、可以美容等。黃豆內含亞油酸,能促進兒童神經發育。黃豆可以加工成豆腐、豆漿、豉油或者腐乳。
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