豬血屬於發物嗎

豬血是豬體內的血，具有很高的營養價值和補血的功效，它並不屬於發物。這是個誤區，其實，豬血有“液態肉”之稱，它的蛋白質含量略高於瘦豬肉，而且脂肪含量非常低。此外，豬血中還含有大量卵磷脂，可防治動脈粥樣硬化及老年痴呆症。三高老人要適當吃點。而發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。因此它並不屬於發物。