青海有哪些特色小吃

青海的特色小吃有很多常見的有焜鍋饃饃、酥油糌粑、安多面片等。

1、焜鍋饃饃是在金屬的焜鍋模具中烤制而成，故羣眾習稱“焜鍋”。焜鍋是在普通發麪裏捲進菜油，抹上紅曲、薑黃、香豆粉等民間食用色素，再層層疊疊地捲成紅、黃、綠各色交織的麪糰（藏、回族同胞在和麪時，有時摻進雞蛋和牛奶），揉成和焜鍋形狀大小相同的圓柱狀，放入焜鍋內，埋在用麥草為燃料的灶膛或炕洞內的火灰裏。焜鍋壁較厚，傳熱緩慢，麥草燃料火力均勻，熱度適中，半個小時後即可出鍋。烙出的焜鍋饃饃，外脆內軟，綻開如花，色彩鮮麗，異香撲鼻。

2、酥油糌粑是藏族牧民傳統主食之一。“糌粑”是炒麪的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒麪，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（乾酪素）、糖疊疊層層擺滿桌。

3、安多面片，“安多”是藏語，指青海、甘肅、四川西北部藏族聚居地區。這一地區的藏族，喜歡吃一種做法簡便而又香綿可口的麪食，即安多面片。