威海有哪些特色小吃
威海特色小吃非常多像威海清湯、鮁魚餃子、宋家豬蹄、文登包子、育黎刀切面等,等非常的有代表性。
文登包子:文登包子是山東威海的傳統小吃,有這悠久的歷史,發端於清朝末年,文登包子的配料十分講究,他是用精麪粉做皮,新鮮豬肉和應季蔬菜為主要餡料,配上上等的豆麪醬、特級醬油、葱薑末等作料,並用雞湯做漿,製作而成的文登包子,風味俱佳。
育黎刀切面:這裏的刀切面配料非常的講究,做工精細,非普通刀切面可比,育黎刀切面在和麪時,除了兑水、鹼之外,還添加食用鹽、雞蛋等配料,並且配料根據季節變化而變化,做出來的麪條淡黃滑嫩。
鮁魚餃子:鮁魚餃子在山東出鏡率是最高的,鮁魚餃子以新鮮的鮁魚為餡料,加入五花肉、韭菜等輔料,調製鮁魚餃子的餡兒,最要在於攪拌,鮁魚去刺之後剁成泥用筷子一個方向使勁的攪拌,這樣攪拌出來的餡兒q彈有力,嚼勁十足。
威海清湯:威海清湯,又稱魚腐湯,是山東省威海市的特色小吃之一。威海清湯製作方法是將牙片魚肉剁成肉泥,加調味品製成小丸,下鍋煮熟後放在備有香菜的碗內,再把已制好的清湯調好口味衝入碗中即成。食之鮮嫩美味,營養豐富。
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