紫花地丁可以泡茶喝嗎
紫花地丁可以泡茶喝。
紫花地丁屬於多年生草本植物,而且紫花地丁的營養成分主要為木犀草素、芹菜素、槲皮素等,泡水後會將這些營養溶解在熱水裏,所以是可以泡茶喝的。
紫花地丁每100g幹物質中含有蛋白質29.27g,含可溶性糖2.38g,氨基酸33.95mg及多種維生素。每1g幹紫花地丁中含鐵354.8μg、錳30.3μg、銅22.2μg、鋅55.8μg、鋇11.3μg、鍶87.3μg、鉻69.0μg、鉬60.0μg、鈷9.7μg、鈣3.9μg。將紫花地丁的幼苗或嫩莖採下,用沸水焯一下,換清水浸泡3~5min炒食、做湯、和麪蒸食或煮菜粥均可。
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