熟粽子怎麼真空包裝

1、等待熟粽子冷卻，準備水和保鮮袋，將熟粽子放入保鮮袋進行封口。

2、封口時留一個小口，放入水中擠壓空氣，留出的小口不要浸入水中。

3、在水中將保鮮袋全部封閉，最後將它從水中拿出來。

真空包裝也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處於高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其複合材料包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由於果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。