柳絮的吃法

原料：柳絮150克，肉蓉50克，精鹽3克，味精1克，紹酒、醬油各3毫升，餛飩皮30張，雞蛋1克，芝麻、澱粉、油各適量。

柳絮做法：

1、柳絮放水鍋中焯透，撈出投涼後控去水分；

2、淨鍋放火上，倒入油，下入葱蓉、薑蓉炒香，下入肉蓉炒散，倒入紹酒翻炒，放入精鹽、味精、醬油炒勻出鍋，下入柳絮拌製成餡料；

3、取一張餛飩皮平鋪在案子上，四邊抹上雞蛋液，在一側放上適量的餡料，滾捲成圓柱形，兩頭向餡料處折入後放澱粉中拍粉，再放蛋液中掛勻，最後滾粘上芝麻