買酸攤什麼意思
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買酸攤是指專門售賣“醃製果蔬”的攤位。
買酸攤在南寧方言中稱其為“酸野”,而“酸野”是採用當地產的蘿蔔、黃瓜等時令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等醃製而成的一種傳統美食。
買酸攤在廣西起源於何時,查不到一個確切的記載。但是《詩經》中有“中田有廬,疆場有瓜,是剝是菹,獻之皇祖”的詩句,而廬和瓜是蔬菜,“剝”和“菹”是醃漬加工的意思。並且在《説文解字》中解釋“菹菜者,酸菜也”。這説明早在2000多年前,中國就已經有買酸攤的存在。
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