公司沒簽勞動合同和社保如何賠償

用人單位要賠償勞動者雙倍工資。根據我國法律的規定，用人單位不與勞動者訂立勞動合同的，自應當訂立無固定期限勞動合同之日起向勞動者每月支付二倍的工資。單位未辦理保險的做法也是不符合法律規定的，可以與單位協商讓其補交社會保險費。

【法律依據】

《勞動合同法》第八十二條規定，用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資。用人單位違反本法規定不與勞動者訂立無固定期限勞動合同的，自應當訂立無固定期限勞動合同之日起向勞動者每月支付二倍的工資。