蕨根粉怎麼泡
經驗1.52W
熱水泡,大約30分鐘,撈出放入冷水中,開水不能泡,外面泡爛裏面還是硬。香菜和辣椒洗淨備用。將蕨根粉提前兩小時浸泡於冷水中,小紅椒切片,香菜切段備用。煮鍋中燒開適量水,水開後關火。將浸泡過的蕨根粉倒入鍋中,蓋上蓋子,不用開火。在開水中浸泡10分鐘,蕨根粉在開水中浸泡至無硬芯後,撈入裝有涼開水的大碗中,浸涼備用。小碗中加入切好的辣椒,再分別加入醋、生抽、鹽和香油,攪拌均勻,浸涼的蕨根粉撈出,濾掉多餘的水分裝盤,將剛才配好的調料加入後攪拌均勻即可食用。
標籤:根粉
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