籽然牛肉怎麼做

孜然牛肉做法如下：

材料：牛肉250克，香葱2棵，生薑1小塊，熟芝麻1小匙，花椒適量，孜然3小匙，幹辣椒8個。

調料：食用油30克，香油1小匙，紅油1小匙，高湯1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1小匙。

製作步驟：

1、 葱、姜洗淨後切成末；

2、 牛肉洗淨去筋，漂淨血水後片成薄片，用鹽、料酒、姜、葱醃15 分鐘；

3、 往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出；