掛麪裏是否有膠

掛麪裏面是沒有膠的。

一、掛麪是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麪食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麪、花色掛麪、手工掛麪等；掛麪因口感好、食用方便、價格低、易於貯存。

二、掛麪是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麪條。

三、掛麪的製成，是不含防腐劑及添加劑，掛麪營養成份得到了有效保留。掛麪之所以可以長期存放，是因為它通過乾燥脱水的過程，沒有水分，保存時間自然長。

四、掛麪加入適量的鹽和鹼，使其耐煮，煮得的麪條湯清，吃時爽口。由於掛麪具有食用、攜帶、保管都方便的特點，所以深受廣大羣眾的歡迎。