米要淘幾遍
經驗2.32W
一般來説,新米可以淘幾次,以2~3次為宜,搓洗時也要輕輕搓。因為淘的米次數多了會損失米里的維生素,蛋白質和礦物質。如果是陳米,就要多淘幾次,因為陳米里容易生長各種麴黴素,特別是黃麴黴和黑麴黴較多,這種黴的毒性很強,食後容易致病。目前,城市裏糧店出售的多數是陳米;農村,也有不注意保管糧食,便糧食受了潮,發了黴的,因此,就更要多淘幾遍。陳米以淘4~5次為宜。
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