為什麼做手衝咖啡不用洗濾紙

1、有咖啡濾杯器，不需要濾紙就可以製作出很好的咖啡。

2、濾紙有特殊的氣味，使用需要先浸濕，步驟繁瑣。

咖啡濾杯器的發展：

從上世紀50年代開始，日本人對手衝咖啡幾乎到了如痴如迷的境地，各種材質的濾泡式、滴濾式的咖啡濾杯器具層出不窮，建立了一整套手衝式濾泡咖啡的理論和操作技術，使得手衝咖啡這種傳統方式在東方土地上生根開花，得到前所未有的蓬勃發展。

濾杯，濾杯的材質有陶瓷、玻璃、銅、樹脂等等，可根據個人喜好選擇，濾杯有單孔、雙控、三孔、多孔，也有防止阻塞的大孔杯，一般來説，濾杯的孔越多，要求的沖水技巧越高，因此初學者最好從單孔及三孔用起。