碣石有哪些小吃

碣石的小吃有：菜頭丸、水晶餃、豬肝瘦肉豆腐湯等。

菜頭丸做法：

首先將蘿蔔洗淨之後切成蘿蔔絲；用水浸泡蝦米，洗乾淨後切碎；把蘿蔔絲、蝦米和麪粉按照1:1:10的比例進行混合，加入適量的鹽。之後加入温水進行揉搓，揉搓成不黏手的麪糰狀，隨後將其捏成大小均勻的圓球狀；油鍋倒入油，油量要沒過麪糰的高度，將球狀的麪糰放在油鍋裏面小火煎炸，表面變金黃後撈出即可。

水晶餃晶瑩剔透、Q彈滑嫩、香氣四溢、配料獨特。最傳統的水晶餃是蝦餃，裏面放一隻新鮮的蝦，透過水晶皮隱約可見原只大蝦，非常鮮美。

豬肝瘦肉豆腐湯的做法：

豬肝洗淨切薄片，豆腐切成厚塊，葱姜切成絲，菠菜洗淨；把切好的豬肝加十三香粉、澱粉、香油，拌均勻靜止一會，入味；鍋裏放少許油燒7成熱，葱姜爆香，加水，大火燒開；加豆腐塊燒開，加豬肝煮3～5分鐘；放入菠菜、鹽、雞精，煮一下調味裝盆即可。