香蕉催熟要多少度

香蕉催熟適宜温度為20-22℃，催熟香蕉的温度較低時，催熟的時間即延長，效果也較差。温度過高時，香蕉會很快變軟，葉綠素不能及時消失，葉黃素和胡蘿蔔素顯現不出來，香蕉雖已變軟，但果皮仍為綠色，香甜味也差，商品價值較低。