潮汕姜薯怎麼保存

潮汕姜薯放在陰涼乾燥的地方，上面放些幹禾遮住，防止水份揮發，這樣可以較長時間存放。用濕潤細砂覆蓋住，能保存數月不變。姜薯，廣東粵東潮汕地區的一種薯類，也有地區俗稱小淮山。煮出來的湯粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜愛。其主要盛產於潮汕的潮陽和惠來地區，姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾連，品上質優。