普洱茶青餅是什麼意思

普洱茶有生茶和熟茶之分，這裏的青餅也就是生茶，青餅，一方面是指生茶餅面的色澤，深綠色，另一方面是指生茶的口感滋味，青澀明顯，清香突出。青餅的叫法最早是由港台茶人叫開的，那些令人神往的號級茶、印級茶都被稱為青餅，甚至進入七子餅時期後，國營茶廠生產的生茶也被稱為青餅，如7542、7532、8582等經典配方茶。

青餅在大陸叫開也是上世紀70年代的事情。1973年普洱茶熟茶正式誕生，有熟就有生，但是來內地經商的台灣人一聽，什麼生茶，不就是青餅嗎？青餅通俗易懂，受這些在內陸進行經營活動台灣人的影響，青餅的概念逐漸傳播開，併為廣泛的愛茶人所接受。在這個過程中也誕生了眾多名聲顯赫的青餅舊茶，如73青餅，88青餅，還有後來的94事業青，雪印青餅，都是直接以某某青餅直接命名的一款茶，正因為這通俗的叫法，也被快速的流傳開，廣為人知。

生茶自然發酵，熟茶人工催熟。生茶：採摘後以自然方式發酵，茶性較刺激，放多年後茶性會轉温和，好的老普洱通常是以此種製法。熟茶：以科學方法人為發酵使茶性温和，讓茶水達到軟水好喝。生茶所沖泡出來的水是偏黃色，熟茶沖泡出來才是偏紅色。