冰糖是哪個國家發明的

冰糖的發明者是唐朝的鄒和尚。鄒和尚雲遊四方，醉心於當時國內外各種科技，尤其留意從印度等地傳來的製糖技術。他行至四川遂寧時，見當地山清水秀、遍地蔗田，便在傘山結廬而居，建起了製糖實驗室。當時遂寧只能靠曝曬獲取純度較低的砂糖，經過多次實驗後，鄒和尚創造出一套包括甑蒸、釜熬、煎蒸、灌甕和取霜等程序在內的窨製糖霜技術。 遂寧因此成為全國最早生產糖霜的地方，其糖霜因色香味俱佳而被列為貢品。