食用鹽的主要成分

鹽的主要化學成份為氯化鈉，在食鹽中含量為百分之九十九，屬於混合物，部分地區所出品的食鹽加入氯化鉀以降低氯化鈉的含量來防止高血壓發生率。同時世界大部分地區的食鹽都通過添加碘來預防碘缺乏病，添加了碘的食鹽叫做碘鹽。