藍莓怎樣儲存不失營養

藍莓的保存方法如下：

低温儲存：藍莓鮮果需要在10攝氏度以下低温貯存，除此之外，在運輸過程中也需保持10攝氏度以下的温度。真空冷卻：真空冷卻是果實通過表面水分蒸發散熱冷卻的方式。冷水冷卻：用冷水浸漬或用噴淋冷水方式儲存，但冷水冷卻僅適合數量較少的水果保鮮。冷風冷卻：即用冷凍機制造冷風冷卻果實的方式儲存水果，採用此方式冷卻果實利用價值更高。冷凍保存：果實採收分級包裝後，可速凍貯存，加工成速凍果。速凍果可以有效控制腐爛，延長貯存期。製成果醬：將藍莓製成果醬可以長時間貯存，保證營養成分不流失。