紅酒裏有片狀沉澱物能喝嗎
經驗1.56W
紅酒裏有片狀沉澱物是可以喝的,葡萄酒中有沉澱物是完全正常的。
紅酒中沉澱物有兩種:第一種是沉渣。在釀製的過程中,會有渣沉澱在酒中,一般需要通過過濾澄清的方法來去掉酒渣,需要在酒中放入蛋清或者魚膠等東西,讓酒中的細小酒渣黏在蛋清、魚膠上面,然後再進行過濾。
如果把酒中過濾澄清的太乾淨,會把裏面的一些內物質也一起過濾掉,會影響酒的口感。所以特別是好的葡萄酒不會過濾的特別乾淨,會留下酒渣。
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