人蔘是不是越苦越好

人蔘大都味甘微苦，並不能將苦作為判斷人蔘好壞的依據。

人蔘為多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，温度高於32度葉片會灼傷。通常3年開花，5至6年結果，花期5至6月，果期6至9月。生長於北緯33度至48度之間的海拔數百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，產於中國東北、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯東部。人蔘的別稱為黃參、地精、神草、百草之王，是聞名遐邇的“東北三寶”之一。