櫻桃果醬怎麼做竅門

1、櫻桃洗淨，用刀順着果肉劃一圈，擰一下，去核留肉。

2、櫻桃果肉撒果肉六分之一重量的白糖，拌勻，擱在一旁一小時以上，讓果肉中的果膠析出。

3、醃好的果肉和湯汁一起倒入鍋中，加上跟白糖等量的冰糖和兩勺檸檬汁一起小火加熱半個小時至40分鐘，煮開後要不斷攪拌以免糊底，直至果醬粘稠關火。

4、裝的潔淨乾燥的密封瓶中密封，待冷至常温後放冰箱冷藏。

櫻桃是薔薇科、李屬植物，俗稱中國櫻桃。喬木，高2-6米，樹皮灰白色，小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛，冬芽卵形，無毛。櫻桃在中國久經栽培，品種頗多，供食用，也可釀櫻桃酒。除了鮮食外，還可以加工製作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等，具有豔紅色澤，杏仁般的香氣，食之使人迷醉。