晚上泡的茶第二天能喝嗎

晚上泡的茶第二天不能喝，晚上泡的茶放置到第二天屬於隔夜茶，因茶葉中含有豐富蛋白質及氨基酸，而蛋白質會成為細菌的聚集地，隔夜茶易滋生細菌，從而導致茶湯腐敗變質，飲用則可能導致腹瀉，且隔夜茶中營養物質已流失，因此隔夜茶不能飲用。

隔夜茶的危害：

首先，茶葉含有茶多酚、維生素、兒茶素、氨基酸等成分，抗氧化是喝茶的重要功效之一，茶水長時間暴露在空氣中，維生素C等被氧化了，茶多酚被氧化成茶色素，抗氧化作用減弱，特別是綠茶和白茶。

其次，如果隔夜茶放置超過24小時，由於它含有糖和少量蛋白質，在温度和濕度適宜的條件下會發黴，產生細菌和黴菌，引起腹瀉。

所以，隔夜茶不能喝，特別是在夏天高温時更要注意。