海瓜子有幾種

海瓜子也就是薄殼、梅蛤，它沒有其它的品種。它是在鹽度高的外灣生長的，在島嶼的灘塗中也可以見到，經常喜歡羣居生活。有着很高的營養，是食用的一種貝類。

海瓜子捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗淨備用。待瀝盡水分，在鍋中加少量食油，猛火熱炒，放少許葱末、薑片、鹽或醬油，炒至海瓜子薄殼彈開即可裝盆食用。肉細嫩，味極鮮，是佐酒佳餚。