鮮菊花的食用方法

1、菊花羹：將鮮菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈目眩等症。

2、菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁並濃縮，兑入煉好的蜂蜜，製成膏劑，具有疏風、清熱、明目之效用。

3、菊花餅：取甜鮮菊花葉，洗淨，用刀拍軟，加鹽稍醃;另取素油和白麪，擀成薄皮，將醃好的菊花葉在上面攤平後加一層面皮，再攤一層菊葉，這種交替至五六層，擀壓使之密合，然後用刀切成菊葉形，放入吊爐烙熟，此餅酥軟香鹹，色香味均有特色。

4、菊花粥：鮮菊花20克，粳米100克。菊花去蒂，花瓣曬乾;粳米煮粥將熟時，放入菊花瓣，再放入適宜白糖，稍煮一會，鍋開即可食用。常服能清心、除煩、悦目、去燥，可治高血壓、頭痛目赤、風熱感冒等。