啤酒燉肉怎麼做啊
經驗1.14W
啤酒燉肉的製作材料為:豬肉、杏鮑菇、啤酒、細香葱、姜、八角、桂皮、草果、香葉、食鹽、老抽。
啤酒燉肉的製作步驟為:
1、將肉洗乾淨切塊,在鍋裏放冷水,將葱和肉塊、姜放進鍋裏,中火燒開到起浮沫。
2、撇掉浮沫後將肉塊撈出來,用熱水將表面的浮沫沖洗乾淨後晾乾。
3、鍋裏倒入植物油,開火將油燒熱,將肉塊放進後倒入料酒,翻炒到料酒將幹 。
4、倒入老抽,翻炒到老抽均勻的裹在肉塊上。
5、將葱、姜、八角、桂皮、草果放入鍋中翻炒。
6、將啤酒倒進鍋中。
7、鍋裏燒開後放入切好的杏鮑菇 。
8、中火燒到湯汁剩餘一層底時調入鹽和生抽,攪勻之後調大火收汁。
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