香榧怎麼剝開

香榧可以徒手剝開或者使用錘子砸開。徒手剝開時，要尋找香榧上的香榧眼，並利用大拇指和食指將其捏開，就可以將果實取出，對於力氣小的人，可以使用錘子輕敲香榧果殼，直到果殼上遍佈裂縫後，即可將其輕易剝開，取出果實。

1、徒手剝開

香榧能徒手剝開。香榧果殼上有一個顏色偏淺的斑點，叫做香榧眼，使用大拇指和食指使勁捏香榧眼兩側，會使果殼上出現一條裂縫，順着裂縫就可以將果殼去除，取出其中的香榧果仁。

2、使用錘子

對於手部力量較小的人羣，可以利用工具剝開香榧。首先準備一個較小的鐵錘，然後將香榧放在地面，使用錘子敲擊香榧果殼，直到果殼上遍佈裂縫，就可以輕易的將果殼去除，露出其中的果仁。

3、挑選方法

挑選香榧要觀察個頭、形態，其中品質優良的香榧個頭較大、果實飽滿，且顏色自然，外殼較薄，容易剝開，而品質較差的香榧個頭較小，果實幹癟，顏色暗淡，外殼較厚，難以與果仁分離。