水生植物的葉子又細又長的是什麼

荸薺。荸薺是莎草科植物，球莖扁圓球形，表面平滑，老熟後呈深慄殼鈀或棗紅色，有環節3到5圈，並有短鳥嘴狀頂芽及側芽，肉為白色、質地脆嫩，多汁而甜。荸薺因多年生沼澤生草本，匍甸根狀莖細長。末端膨大成扁圓形球狀，直徑約4釐米，黑褐色。地上莖圓柱形，高達75釐米，叢生，不分枝，中空，具橫隔，表面平滑，色綠，葉片退化，葉鞘薄膜質，鞘口斜形，易脱落。穗狀花序一個，頂生，直立，先裝圓柱形，淡綠色。花數多或多數。鱗片寬倒卵形，螺旋式或覆瓦狀排列，背部有細密縱直條紋。花被6枚，變為剛毛，上具倒生鈎。雄蕊2個，花絲細長。小堅果呈雙凸鏡形，長約2.5毫米。花期6到7月。其外表像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地慄之稱。