暴沸的原理是什麼
經驗1.47W
當液體中缺少氣泡或雜質時,即使温度達到並超過了沸點,也不會沸騰,形成了過熱液體。過熱液體是不穩定的,如果過熱液體的外部環境温度突然急劇下降或侵入氣泡或雜質,則會形成劇烈的沸騰,並伴有爆裂聲,這種現象叫暴沸。 易引起暴沸的場合和種類很多,粗歸起來有兩種:
1、由溶解熱加汽化熱引發的“暴沸”:如誤操作時將水倒入濃硫酸中,由於二者互溶時放出的熱量滿足了水的汽化熱,而又未能均勻導出,以致產生“暴沸”;
2、由汽化熱引發的“暴沸”:如冷水滴入熱油中引發的“暴沸”。
標籤:暴沸
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