草莓醬如何做

1、草莓醬配料：

新鮮草莓300克，細砂糖180克，檸檬汁20克。

2、製作過程：

（1）草莓洗淨擦乾水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半。

（2）在草莓里加入細砂糖。

（3）用筷子拌勻，使糖均勻的附着在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時）。

（4）冷藏過後，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了。

（5）將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裏，大火翻炒（可用琺琅鍋或不鏽鋼鍋，不要用鐵鍋）。

（6）不斷翻炒直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬幹。

（7）當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了。

（8）將果醬裝入乾淨的容器裏，密封放入冰箱保存。