牛排和蓮藕能一起煲湯嗎
牛排燉蓮藕做法:
主料:帶骨牛排、新鮮蓮藕適量。
輔料:食鹽少許、胡椒粉適量、花雕酒適量、葱末適量、生薑幾片。
步驟:
1、 起油鍋,鍋內油至7成熱時,放入薑末爆香,隨即放入牛排,大火翻炒;
2、 牛排外表有些金黃後,噴入適量花雕,同時放入幾片薑片,翻炒數下;
3、 幹燜5分鐘後,將燒好的開水澆入鍋內,沒過牛排,蓋上鍋蓋,大火將其燒開;
4、 大火燒開鍋後,將火力轉為小火,慢慢燜篤牛排大約45分鐘;
5、 45分鐘後,可發現牛排湯已經變的相當濃,併成乳白色;
6、 將切好的藕段放入牛排濃湯中;
7、 將火力調成大火,煮開鍋,接着再調成文火,慢慢篤;
8、 慢慢篤上30分鐘後,開鍋,放入少許食鹽;
9、 繼續燜上5分鐘,即可關火。
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