牛骨湯可放蝦同熬粥嗎

牛骨湯可放蝦同熬粥，但二者同食味道相互影響，以致味道不佳。蝦和香菇一起熬粥味道極佳。

主料：大米100克，活白蝦4只，幹香菇3朵。配料：蓋菜適量，料酒3毫升，食鹽2克，白糖2克。

做法：

1、蝦用料酒食鹽醃製蝦仁約10分鐘，幹香菇用温水洗淨，蓋菜洗淨切丁。

2、置高壓鍋加冷水將大米、幹香菇中小火壓制約5分鐘。

3、把高壓鍋內粥香菇倒入砂鍋內，加適量食鹽、白砂糖攪勻。

4、把蝦仁和蓋菜約煮2分鐘即可。

牛骨湯做法：

食材：牛骨，葱，姜，蘿蔔，香菜，花雕酒，鹽，醋。

方法步驟：

1、先把牛骨洗淨後用清水中浸泡，把浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出衝去浮沫。

2、把牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫。

3、薑切片，葱切碎葱花，蘿蔔去皮切塊，放置一旁備用。

4、然後再加入花雕酒，少許醋，轉中火，繼續熬製。

5、熬製約4小時後，把蘿蔔入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿蔔熟軟，放入適量鹽調味即可。