人造雞蛋能吃嗎
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人造雞蛋能吃。
人造雞蛋也叫“超越雞蛋”,主要由從包括黃豆在內的豆類植物中提取的蛋白質構成,可以取代傳統雞蛋,廣泛使用在麪包、蛋糕、蛋黃醬、雞蛋麪等食品的製造過程中。
與雞蛋相比,這種“人造雞蛋”除了可以有效降低超過40%的成本,也更加環保。世界上51%的人造温室氣體排放量是由畜牧業產生。用植物蛋白合成的“人造雞蛋”食材的能量轉換率為2:1,大大高於畜牧業的39:1。
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