綿羊和山羊哪個羶味重

山羊羶味重。因為羶味是羊吸引異性進而分泌的一種化學物質；是一種醛類，這種氣味刺激羊的交配和排卵，而山羊生的羊長期處於危機四伏的外界；需要更強烈的繁殖能力；所以這種物質分泌的就更多；所以山羊羶味更大。

山羊（學名：Capraaegagrushircus）又稱夏羊、黑羊或羖羊，和綿羊一樣，是最早被人類馴化的家畜之一。中國山羊飼養歷史悠久，早在夏商時代就有養羊文字記載。山羊生產具有繁殖率高、適應性強、易管理等特點，至今在中國廣大農牧區廣泛飼養。改革開放以來，中國山羊業發展迅速，成就顯著。中國山羊分佈的地區廣，遍及全國，全國有一半以上的省（區）山羊頭數超過綿羊。南方一些省（區）不能養綿羊的地方卻可以養山羊。