魚膠就是花膠嗎
魚膠就是花膠,魚膠與花膠一樣是魚肚,但飲食學名上是有區別的。一般叫魚肚的不是花膠,其實又叫魚鰾或魚膠或白花膠等。
花膠,即魚膠,在我國部分地區又被稱為魚鰾和魚肚,均是魚的魚鰾乾製品,之所以又被稱為花膠、魚膠,則是因為其富含了人體補充、合成蛋白質的原料—膠原蛋白。
花膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人蔘”之譽。花膠的主要成分是高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠作為一種乾製品,最簡單的食用方法不過就是與牛奶同燉。牛奶燉花膠是一款奶味濃郁的甜湯,具有很好的美膚養顏功效,是深受準媽媽和愛美人士所喜愛的養生湯品。
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