高山炒茶屬於什麼茶
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高山炒茶屬於烏龍茶
高山茶以海拔做定義,是目前比較沒有歧見的説法,但在高度上,雖有業者是以海拔800公尺或1400公尺開始算起,但大體而言,仍以生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉為主流共識。至於台灣現有種植茶樹的高度是以海拔2600公尺為上限。不過“高山茶”一詞也經常套用於產製於高山,但產地名氣不大,或少數產區不足海拔1000公尺,但位居高地河谷,且富有高山氣的優質茶葉。所以“高山茶”並非專指某地生產的茶葉,而僅是與“平地茶”相對的一個概念名詞,但是高山出好茶卻是不爭的事實。
標籤:高山
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