什麼蘑菇有毒

對於色彩鮮豔，有疣點、斑點、裂溝、生泡、洗漿、莖易縱裂以及奇形怪狀的野蘑菇均不可食用，對於不認識或從未吃過的野蘑菇，不要採摘食用。

判斷蘑菇是否有毒方法如下：

1、要看顏色，有毒菇菇面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色；

2、看形狀，無毒蘑菇菇蓋較平，傘面平滑、菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異。傘形等菇表面常呈魚鱗等狀，菇柄上有環狀突起物，菇柄底部有不規則突起物；

3、看分泌物，將採摘的鷳野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水，有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色；

4、聞氣味，無毒菇有特殊香味，有毒菌有怪異味；

5、測試，在採摘野蘑菇時，可用葱在菌蓋上擦一下，如果葱變成青褐色，證明有毒。