豬腦可以吃嗎

豬腦是可以吃的，豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克，豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。

豬腦具有對人體很好的營養價值和食用功效，可以做成瘦肉豬腦煲、金銀腦花、膠白煨豬腦、幹炸豬腦、小麥紅棗豬腦湯、薰滷豬腦、天麻燉豬腦、蒸豬腦等等。