土筍凍是沙蟲嗎

土筍凍並不是沙蟲。土筍是一種學名為可口革囊星蟲，屬於星蟲動物門，沙蟲的學名為方格星蟲，雖然同屬於星蟲動物門，但是方格星蟲屬於動物。

沙蟲進入市場還是比較早的，可以清炒，也可以煮湯，一般來説，沙蟲在市面上比較多見，人們常常直接將沙蟲和土筍認為是同一個品類。

沙蟲和土筍凍有什麼區別？

兩者的生長環境不同，沙蟲的生長是在沙質地裏面，而土筍是生活在灘塗裏面的。

沙蟲和土筍的體色不同，沙蟲身體一般是紅色的，但是土筍大多數是黑色的。

沙蟲和土筍的體長不同。沙蟲一般都是十幾釐米，而土筍都在十釐米以下，網上看到的很長的蟲子一般都是沙蟲。

沙蟲和土筍的烹飪方法不同，沙蟲一般都是熬湯或者熱炒，土筍只能做土筍凍。土筍熬湯可能會產生膠質，這是土筍凍神奇的地方，而沙蟲熬湯不但不會產生膠質，還十分美味。

沙蟲表面光裸沒有毛，體壁縱肌環肌相互交錯形成網格狀花紋，土筍則沒有網紋。只要知道以上幾點，大概就可以分辨出沙蟲和土筍了。